貧乏奮闘記・白夜のような日々

昨日の晩、題名のように
フライパンで、とんかつを作り食べた。
ついでに、赤ワインに誘われ、飲み
酔っ払い、記事が、かけなかった(__)
そのため、朝、紹介してみます。
関連記事
⇒白夜のような日々: フライパンで、とんかつを。
⇒白夜のような日々: ささみかつ、失敗汗


作り方は、簡単です。
スーパーで、半生のとんかつを買う。
これは、ただ、揚げる"だけ"の商品のことですが

今回は、一枚=円、やや肉は薄ぎみ
まあ、値段が、値段なので、しかたない。
で、私はこれを『焼きとんかつ』と呼んでいる。
油で、揚げていないからです。


あっ、作り方・・
フライパンに、やや多めの油を入れ加熱。
最初は強火で、途中から中火になるが
そして、とんかつを入れ、ふたをして、焼きます。
途中、何度か、ヘラで、ひっくり返します。
(必要なら、途中で、油を追加のこと。)

そして、程よい、薄い焦げ目が、付着したら
フライパン部門は、終了し
オーブントースター、又は、オーブンへ。
トースターの場合、温度設定のあるものが、ベスト
温度は"高"でね。


これで、分くらい焼きます。
もちろん、途中、何度か、ひっくり返して
この時に、注意して行わないと
とんかつの衣に、ヒビが、入りますので、ご注意を。
又、焼きすぎると、"真っ黒"に衣が、なります。
よく見ながら、焼いてくださいね。
これで、焼いて、完成です。
簡単でしょ。

長所は、油で、揚げていないので
油の付着が、少なく、あっさりしています。
又、余分な油の後始末も、特になし。
油が、多く、残ったら
そのまま、別の料理、今回は、ハムエッグを作ったが
とても、便利です。
あとは、フライパンを洗うだけ。
余分な油を"捨てる"ことは、基本としてないですからね。
とても、便利です。


今回は、サニーレタスを用意し
皿に、起き、その上にとんかつを、のせ
中濃ソースをたっぷりかけて、食べてみた。
ほんと、油で、揚げてないので
あっさりしていて、美味しいです。

他のおかずは
サラダと、上記で作った、ハムエッグです。



なんだか、今日も、暑くなりそうです。
今日は土曜なので
布団を干し、たっぷりと洗濯となりそうです。
あとは、いつもどおり、避暑地・図書館になりそうですが。

ともかく、早く、涼しくなってくれぇ〜
・・と思う、わたくしなのでした。
以上
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夕飯を終えての更新です。

本日は、大好きなカレーです。
こだわりは、昨日、飲酒し、残した
赤ワインを使用し、作ってみました。

本当は、ガラムマサラを炒める段階で加え
カレーの風味を強く・・と、思っていたが
赤ワインを使用じゃ
それも意味が、ないので中止です。


さて、今回のカレー、久々に
精神を集中して、作ってみました。
関連記事
⇒夕飯は、貧乏流激辛??カレーです。
⇒ 久々の自作カレー


豚ばら肉を切ったものに
ブラックペーパーをよく、まぶし、しばらく放置
(効果の程は、不明ですが)

そして、ニンニクをたっぷり使い
肉を、よーーーーく、強火で炒め
肉汁を、ぎゅーーーーーと、閉じ込めたら
赤ワインを、ばーーーーーと、入れる。

ここで、ちょっと、失敗
本当は、ここで、炎が、ぼーーーーと、出るはずが
赤ワインの量が、多すぎて
フライパンが、冷えてしまった
そのため、炎の期待は、むなしくも、なし。
量にすると、100CCはあったかと。
貧乏人、量は、計りません。
すべて、直感で、作りますから。

あとは、ありきたりの普通にカレーを作る。
材料は、人参、本半、ジャガイモ個、玉ねぎ半分
肉は、100g/99円で購入し
贅沢に、4/5を使用です。

大量に作り、食か、
日間は、カレーを食べるつもりなので
これだけの量を使いました。

やはり、コストもかかっているし
減価償却??的に、数回に別けて食べないとね。

あと、香辛料は、いつもの『カレー屋さんのかくし味』から
関連サイト⇒お届けサイト | 商品一覧 | カレー屋さんのかくし味

ブーケガルニ
ガラムマサラ
ココナッツミルク
チャツネ
・・を使用しました。

食べた感想は
ほどよく、赤ワインのコクが、隠し味となり
香辛料を含めて、マイルドな味わいに
今回は、激辛にはせず、中辛程度にとどめた。
これは、激辛にする手順を、
ついうっかり忘れて、行わなかったため
でも、マイルドな味わいも、なかなかのお味。
美味しかったですよ。


さて、今日は、昼から晴天となり
猛暑となりました。
お金、節約のため、特にどこも行かず。
すでに、カレー用は、一部を除いて、あるため
軽くスーパーへ行った程度。

そして、中日で勤務しているので
日曜の仕事の確認の電話をするが
結局、電話は、来ない。
また、来週まで、休みです。

うれしいような、悲しいような、複雑な気分
とにかく、節約を今後強化しよう。
目標は、禁酒・・何十回と言っているが
どこまで、できることやら
以上
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昨晩、予定どおり、飲酒をした。
昨日の昼に、会社に電話し
明日は仕事が、ほぼ、確定のため
いまのうちに、残りの酒を飲んでおこうと。
まあ、一種のアル中ですね。

でも、仕事が、始まれば
自然と禁酒する習慣が、あるのが
私の習慣・・たぶん


で、昨日の酒のお友達を紹介してみます。
○鳥むね肉包み焼き
99円で、売ってたので購入。
結構、大きいもの。
(でも、焼くと、縮むがぁ)

フライパンで、蓋をして
強火で両面を焼き
肉汁とともに、アルミホイールに移し、丸める。
あとは、オーブントースターで、
じっくりと焼くだけです。

焼き上がりは、丸めた、そのまんまの姿で
出来上がります。
ここで、貧乏人の料理の直感が、ピカッと

丸めたままの姿で焼きあがるなら
人参、ごぼう、チーズ等の材料をのせ
ピザソース等を塗って
包み上げにすれば
美味しく、出来たかもしれない。
これに気づいたのは、食べた後だったが。
(もっとも、買うお金もないが)

そして、皿にスパゲティとサラダ、目玉焼を
皿の底に添えて
その上に、肉の塊をのせ
(熱いので、気をつけて)
中濃ソースをかけ
ナイフとフォークで食べた。
もう、これは、貧乏人的には、ぜっぴんの美味さ


○げその天ぷらを二枚(=120/一枚)
これは、そのまんま
オーブントースターで温めるだけ

げそ天は、やや太めの足なので
"かぶり"ついても、食べにくい。
そこで、またナイフとフォークの登場です。
醤油をたらし、小まめにナイフで切り
フォークで、お口の中に。
"のんべ"の好むことは、言うまでもありません。

○納豆おろし
なぜか、胃の消化を助けるという
ジンクスを私は持っているので、毎回食べている。

今回は、普通は、醤油にからし少量だが
気分転換に、わさびを入れて食べてみた。
いわゆる、わさび醤油味の納豆おろし。
はっきり言って、辛かったぁ〜
でも、なかなかのお味でした。


メインのおかずは、こんなもの。
さて、上記のように、明日から仕事の見込み
うつの調子を見て
勤務の間隔を明けるか、連続で勤務するかを
当日に、決め、早めに連絡で、会社は、了承です。

うつで、解雇はしなく
又、病気の状態を考慮して、勤務させてもらえる見込み。
ありがたいことです。


とにかく、お金を稼げば
生活保護で、稼動収入控除で
保護費の、手取りが、増える見込み。

うつの状態にもよるが
可能なら、万前後を目標に稼ぎたい。
(仕事が、それだけ、あれば・・ですが)
もちろん、れ以上なら、それも良し
なにしろ、PCパーツ購入の欲求が、大きくなっているし
食材も、少し贅沢なものを使いたいし。
(いつか、鳥むね肉の件、研究し報告してみます。)

とにかく、貧乏から、少しでも良いので
卒業したい、いまの私なのでした。
以上
P.S
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夕飯の準備を終えての更新です。
つまり、食べてないという意味なのだが


今晩、久しぶりに
スパゲティ・ペペロンチーノを作ってみた。
もちろん、市販のソース等を使わずに
何回も、作っているので
お手の物と思っていたが・・
肝心なところで、失敗、まいった。


作り方は単純です。
コツだけを紹介してみると

麺をやや固めにゆでます。
私で、約秒から分の間を
その日の気分で、微妙に、短めにして茹でます。
(ここまでは、ありきたり)

肝心の炒め物の側の方です。
オリーブ油が、理想ですが
貧乏なので、普通のサラダ油を、やや多めに入れて
とうがらしの輪切りを最初に炒め
風味、香りを油にしみこませます。

この時、ぷーーーーーんっ、と
からーーーーい、におい、香りが、きます。
ここは、ぐーーーーと、我慢ですよ。

そして、ニンニクの輪切りを入れ
(まあ、切りかたは、お好みでね。)
さらに、炒めます。
この後、肉とか、野菜をお好みで入れ、炒めます。

そして、ゆでた麺をフライパンに入れ
軽く、炒めた後で、失敗したことに気づきました。
「あっ、ゆで汁、残すのを忘れたぁ・・」と。


皆さん、スパゲティの場合
炒める際に、ゆで汁を入れるのが、基本なのですよ。
量は、少量で結構です。
私の場合は、50ccくらいでしょうか。
その時の気分で、微妙に変わりますが


で、しかたないので
普通のお湯を少量入れ、軽く炒め
少量の塩コショウを追加で、さらに入れ
仕上げました。
味見の結果は、まあまあなぁ、ものの
なにか、物足りなさが、残るペペロンチーノに。

ちなみに、他のおかずは
鶏肉の"さい??"って言うのかな
骨付きのひれの部分の揚げ物、120円。
まあ、奮発に近いお買い物・・貧乏なので
あとは、サラダと、目玉焼き(=予定??)です。

ずーーーと、作ってなかったし
機敏に動いていたはずが、
肝心なところで、失敗、ばかだなぁ〜


ところで、今日も良い天気
やや、引きこもりぎみながらも
(お金の節約のためぇ)
布団を干し、洗濯を、たっぷりして
うつ人としては、動けた日となりました。

明日以降は、また天気は下り坂とか。
困ったなぁ、貧乏人は太陽エネルギーが
元気の源なのでね。
以上
P.S
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夕飯、カレーの予定
そして、出来上がりました。
もちろん、美味しーーーくね。
(まだ、食べてないが、味見はした。)

いまは、できあがり
カレーを"寝かせている"状態
出来上がってから、しばらくは放置という意味で
すぐに食べても、コクとかが、
うまく反映されないものと・・思う。


で、りょう♂流カレーの特徴は
過去の記事を参照ください。
ほとんど、同じだから。
ただし、その時の気分で、微妙に変わるが
関連記事⇒りょう♂流カレー、ひさびさ。

香辛料の使用も、前回と同じものを使用。
本当は、チッチャネ??でしたっけ
あれを入れたかったが
今月は、赤字予算を編成のため
関連記事⇒４月度、経常収支報告
買えず、断念しました。

これが、貧乏人の悲しいところ。
いまの私には、300円の出費も大きい

ところで、コツをもう一度、紹介すると
○肉を炒める時は強火
とにかく最強の強火のまま
肉の表面を瞬間的に焼き、肉汁を閉じ込める
これは、基本中の基本。
野菜を入れて、さあっーーと、災が、あがる。
これくらいが、ちょうど良いですよ。

○スープカレー風に。
ルーが、固い、和風??のカレーは嫌いなので
少しづつ、水(お湯)を足していき
柔らかい、スープカレー風に仕上げます。

○ルーは"お玉"で、溶く
細粒、粉末じゃない
普通のカレーは、お玉にルーの塊を置き
はしで、ルーをつかみ、お玉の中で
ルーを溶きます。
よく、ルーの塊を入れ、弱火で煮込んで・・
ルーを溶く人が、いるが、
それでは、美味しいカレーは、作れないですよ。

だいたい、こんなもの。
まあ、基本を書いただけ・・かもしれないが

ちなみに、今晩はカレーメインで
他のおかずは、サラダと、味噌汁(インスタント)
特に作らない予定。
これも、貧乏なるがゆえの宿命。
貧乏って、悲しいです。



さて、今日、銀行でお金をおろしてきた。
今日が、保護費の入金日のため
上記で、紹介のように
いつもより、金額が、10,960円少ない。
まだ、生活保護だけで、生活しているので
この金額の差は、大きい
赤字予算と言いながら
やっぱり、この現実を見ると
貧乏の悲しさを実感してしまいます。
そう、悲しみを


そのため、貧困妄想
つまり、貧乏性うつで、やや不安定に
またなってしまった。
昨日まで、うつは、好調だったのにね。

なんだか、生活保護だけの生活も
・・疲れてしまいました。
具体的には書かないが
うつ、特有の悪い意識が、出始めています。
ほんと、なんだか、疲れたなぁ
以上
P.S
よければ、バナークリックを。
励みになりますので。

　

夕飯を終えての更新です。


本日は、トマトピューレを使った炒飯と
大根たっぷりの豚汁となりました。

トマト風味炒飯は
ご飯のいためる仕上げに
トマトピーュレを使うものです。
関連記事⇒トマト風味の炒飯??

酸味が、たっぷり利いて
かつ、香りもトマトの香りが、それなりに。
とちも美味しくできあがりましたが

思い起こせば、
改良の余地はあるかな〜と。
例えば、
・ドリアソースをのせたり
・とろけるチーズをのせて、オーブンで焼いたり
・タバスコを少量を加え、ピリ辛に
・粉チーズを加えたりと

考えれば、いろいろと発想が、わきますが
残念ながら、貧乏なるが、ゆえに
余計な調味料、材料は買えない
したがって、題名のような
感想の料理となりました。
あっ、上記の一例、自己責任で。


あと、豚汁は、ジャガイモがないので
大根を多めに入れただけ
大根が、半分で108円
野菜の中で、面積的に、安いため
多めに入れたというだけ。

ただ、肉は少量となったので
豚肉の"あぶら"、コクが、ほしいので
ラードを少々入れました。
もちろん、味は、味噌ですよ。


今日は雨の一日。
短時間の買い物(食材)の散歩へは行ったが
ほぼ、部屋で、ごろ寝の日でした。
PCは、ネット見る以外は
電源OFF、エンコード等、特に何もせず。

TVないから、寝てばかりの日。
今晩は、ちゃんと寝れるか心配ですが

とにかく、暇です。
早く仕事、来ないかなぁ〜
以上
P.S
よければ、ポチッとお願い。
　

夕飯を終えました。

本日は、奮発して
チーズをはさんだ、ささみカツでした。
枚=100円で、枚を先日に購入。
半生の商品で、あとは油で揚げるだけ

で、いつもの
フライパンで揚げる方法での調理です。
関連記事
⇒フライパンで、とんかつを。
⇒貧乏人、大奮発=とんかつぅ!!

作るのが、時間的に遅れたためか
ちょっと、失敗してしまいました。
いえ、美味しく食べることはできましたが


本来、私が、フライパンでかつを揚げる場合
最小の油で、焼いて
あとは、オーブントースターで焼く

この手順が、油の入れすぎ
前回、過去の記事の"とんかつ"とは
かつの厚みが、違う
これを、すっかり忘れてしまい

焼くはずが、結果として
油で揚げるような勢いで、
調理は進んだのです。
それでも、途中まで揚げて
オーブントースターに、移して、焼きましたが

結果として、フライパンに、
50CCほどの油が、残ってしまいました。

ちなみに、その油で、もやしを炒め
ささみかつに添えました。
それでも、油が、多いので、捨てた。
貧乏人は、食材、油といえども
捨てるのは、大の嫌いな性格
もったいことをしてしまいました。
ちょっと、後悔


他のメニューは
ベーコンエッグ(卵=01)⇒定番
・・に、サラダ少量
そして、インスタント味噌汁。

ご飯は、先週、半額で買った
塩辛をご飯にのせ、食べたのでした。


フライパンで、かつを揚げるのは簡単
でも、洋風に、揚げるのではなく
焼いて食べるのは、
油の量が、大きな決め手
改めて、難しいなぁ〜
・・と、感じた、今日のささみかつなのでした。
以上
P.S
よければ、バナークリックを

うつの乱丁は、
やや、収まったものの
まだ、不調で
部屋で、寝てばかりの
りょう♂でございます。

復職前、好調だったのが
一気に、元に、つまり悪くなったみたい


さて、食事でもとれば
少しは元気回復かなぁ〜・・と思い
昼飯は、
残りの材料で、炒飯を作りました。

でも、普通に作っては
貧乏人の腕が、なく・・じゃなくて、飽きた。

そのため、カレー炒飯を目的に
作りましたがぁ
またも、貧乏人の直感が・・
"ピカッ"っと発動です。


で、途中で、トマトピーレを使って
トマト風味の炒飯を作ってみました。


一応、ポイントを紹介。
炒飯を作る手順と基本は同じ。
ただし、味付けは、
炒飯は塩だけが、基本だが
今回の料理は、塩コショウを適量に使用です。

トマトピューレの量は、お好みでぇ
貧乏人は、料理作るときに、味見をしません
すべて、直感で作るので

でも、まあ、紹介してみると
ご飯=1.0合くらいに、
トマトピーレのこれ⇒カゴメトマトペーストミニパック
・・を、仕上げに袋ですかね。

食べた感想は
程よい"すっぱさ"、酸味が、絶妙。
かつ、塩コショウと融合した感じ。
(注意、入れすぎに気をつけて)

ちなみに、ケチャップを使った
チキンライスとは、まったく別の味です。
『うそ〜』と、思うなら
一度、チャレンジしてみてね。
ただし、自己責任でぇ


さて、話を戻し
やや、うつは不調。
精神安定剤の効果か、
まあまあにはなってます。
なんとか、頑張って
図書館でも、言ってこようと思う。

いまのパターンは、
昼寝、夕寝のタイプとなってますから。
以上
P.S
『美味しそう』と感じたら
バナークリックをお願いします。

夕飯、終えたので紹介してみます。

夕飯は、残り物の都合で
パン食となりました。
食べたのは、一昨日、半額で購入のバターロール

おかず、メインは、スパゲティの
あの辛い・・はずのペペロンチーノです。
野菜の入れすぎで特盛りとなりました。


今回のペペロンチーノ
いつもどおり、唐辛子の輪切りを多めに入れたのに
あまり辛くなかった
料理の過程で、材料を炒める時に
目が、しみるほど、
辛さを雰囲気で感じてたのに。

で、仕方なく、タバスコをバンバン、振りかけた。
これが、また微妙に、味と融合して
美味しく感じたのでした。

私は辛さに、鈍い方なのかもしれない。
この料理、水を一滴も、飲まずに
バーーーーと、食べ終わったから。
(普通の人だと、激辛かな??)


ちなみに、作り方は、簡単です。
特に市販のソースはいらない。
唐辛子の輪切りとニンニクが、あれば十分。

ただ、コツとしては
可能なら、オリーブオイルを使用し唐辛子の輪切りを先にいれ
油に辛味、風味を付けます。
そのあとで、ニンニクを入れ同様にする。

そのあとで、材料を入れ炒めます。
あと、麺を入れ・・ここからが、肝心

麺と材料を炒めたら
仕上げに、少量、私は50CCくらいの
麺の
ゆで汁を入れ、さらに、炒めて、完成

重要ならのは・・
スパゲティをゆでる時の塩加減。
これが、このペペロンチーノの味を左右すると
・・私は思う、ひとそれぞれだけど。

そして、食べてみて
辛さが、足りないので、
タバスコ入れた、バンバンね


辛さという点で
以前、松屋の『激辛カレー』を食べた時のこと。
最初の回目は、確かに、辛かった
しかし、回目以降は、あまり、辛さが
『激辛』と呼ばれるほど
辛くなかったのです

やっぱし、人間って
辛さも"なれ"が、あるのでしょうか。


さて、今晩も、少しだけ
早めに就寝することにします。
昨日、なかなか寝れなくて苦労したので
その分、繰り下げての、お布団入りです。

うつの体調は、まあまあ。
明日の通院では
「好調」と言えるかもしれません。
ただし、飲酒の癖を、のぞけばぁ
・・ですが
以上
P.S
バナークリック、ご協力ありがとうございます。

今日の夕飯・・
もちろん、カレーでした。

これで、カレーを使うのは、食連続。
いや、明日の昼のカレーうどんの分を残してあるから
カレーを食連続ですかね。


今回は、また貧乏人の直感、ひらめきが、働き
豆ご飯に、カレーをかけてみました。


もちろん、豆はグリーンピース。
やや賞味期限切れ
でも、私的には、大丈夫。

味付けは、特にせず
色づけで、ごく少量の麺つゆを入れただけ。
食べた感想は・・
ばっちし、相性はOK
美味しかった。


ついでに、一工夫です。
丼に豆ごはんを"凹"のように、
穴をあけ、盛り付けました。
そして、ペンネ少量を別湯でし
豆ご飯のまわり、壁に貼り付けます。
なおかつ、サラダ少量を、パラパラと同じように。

それから、穴の真ん中にカレーを入れて
完成です。


なかなかの組み合わせ、発想ですが
美味しかったですよ。

もう品は、ホットひやむぎ。
そばにしょうかと思ったけど
昼に食べたので、
あったかい冷麦にしてみました。
たぬき(揚げ玉)、生卵、肉、白菜等を入れてですね

いわゆる、カレーセットという感じ。
豪勢な夕飯に感じますが、
そうでも、ありません
残り物と、賞味期限がらみで
こういう構成となりました。


そういえば、連休の今日は真ん中。
明日"も"祭日ですよね。
暇だなぁ〜、休職は。
以上
P.S
ポチッとご協力くださいませ。

夕飯を・・
ひさびさに、カレーを作りました。
一昨日、100g=99円の豚ばら肉ブロックを
278円分、Getしたためです。
関連記事⇒100g=99円の肉GETで、カレーを。


りょう♂風の特徴を申しあげると
○ルー⇒10皿用を100円で購入。
(100円なら、なんでも、良いです。)
今回は"コクまろ"を使用です。

○作り方
はっきり言って、ありきたり、省略。
皆様と一緒。

ただ、ルーが、堅いカレーは嫌いなので
スープカレー風に仕上げます。
(ただ、水で、調整するだけ。)

○主な香辛料

・ブーケガルニ(袋入り、99円)
・コク自在(本入り??、99円)
・ココナッツミルク(99円、グラム数は省略。)
・ガラムマサラ⇒在庫なし
そのため、予算の関係で辞退。
正確には、外は雨、買うのはやめた。
参考サイト⇒お届けサイト | 商品一覧 | カレー屋さんのかくし味

以上を使って、
その時の気分で多少、増減させ、作りました。
肉は、賞味期限の関係で多めに。
人参もたっぷりと。
ジャガイモは、やや少なめ。


本当は、ジャガイモを多く入れたいのですが
貧乏人は、食、又は、日間
カレーを食べます。

で、食べるたびに、加熱し、保温させると
ジャガイモは、どこかに蒸発してしまうのです。
そのため、今回は、少なめにし
継ぎ足しながら、入れようかと。

なお、詳細な特徴は、
過去の記事をご覧くださいませ。
関連記事⇒夕飯は、貧乏流激辛??カレーです。


今回も、激辛と思う。
なにしろ、味見してないから

貧乏人のレシピって、
毎回、たいてい、同じで
すべて、直感で、やってますから
たいてい、同じ味にできる。

まあ、そのときの気分で、多少、微妙に、
味は違いきすが。


で、もう少し、待ってから食べることにします。
多少、カレーは、寝かせた方が、美味しくなるので。

では、また。
P.S
よければ、クリックを。
貧乏、うつ、改善の『頑張ろう』になりますので。

今日の夕飯、終わりました。

本日のメニューはぁ
◎りょう♂風・焼きとんかつ
(油で、揚げてないので、この名称に。)
関連記事を、まずは、どうぞ。
⇒11/15 貧乏人、大奮発=とんかつぅ!!

○材料
半加工品のとんかつを購入。
(あとは、揚げるだけという商品)
枚=99円、今回は枚購入。
ただ、やや厚さが、薄いが。


○作り方。
簡単、手間なしです。
流れとしては、フライパンで、
やや多めの油で、
とんかつの両面を、焼きます。
(結果として、半分づつ、揚げてるかもね。)
↓↓
オーブントースターに移し、焼くだけ。
だから、焼きとんかつの名前を使用です。

では、手順。
01.フライパンに油を入れ、加熱。
この時は、強火です。
私の時は、薄めのとんかつなので
油の量は、５０ccぐらい。
今回、７５ccで、やってみたけど、
多かったから